ถ้าเอ่ยถึง ของหวานภูเก็ต ที่ทั้งคลายร้อนและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว “โอ้เอ๋ว” หรือ “โอ๊ะเอ๋ว” ต้องติดโผอันดับต้น ๆ อย่างแน่นอน ด้วยความสดชื่นจากน้ำแข็งไส วุ้นใสไร้ผงวุ้น และน้ำเชื่อมหอมหวานที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ขนมชนิดนี้กลายเป็น สัญลักษณ์หนึ่งของภูเก็ต ที่ใครมาก็ต้องลอง
Cr. Wongnai
โอ้เอ๋ว คืออะไร?
โอ้เอ๋ว (薁蕘) เป็น ของหวานพื้นเมืองของภูเก็ต ทำจากวุ้นธรรมชาติของเมล็ดโอ้เอ๋ว พืชตระกูลมะเดื่อชนิดหนึ่งที่ให้เมือก เมื่อนำมาผสมกับเมือกกล้วยน้ำว้าและสารเจี๊ยะกอ (gypsum powder) จะเกิดการจับตัวเป็นวุ้นใส รสชาติละมุน เนื้อสัมผัสนุ่มนิ่มคล้ายเจลลี่ธรรมชาติ แต่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ
Cr. วุ้นผงตราโทรศัพท์
จุดเด่นของขนมโอ้เอ๋ว
- สรรพคุณทางยา: ช่วยแก้ร้อนใน ลดกระหายน้ำ เหมาะกับอากาศร้อนแบบภูเก็ต
- กินแบบเย็น: เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งไส น้ำเชื่อม ถั่วแดง อาจใส่เฉาก๊วยหรือน้ำแดงได้ตามใจชอบ
- สูตรโบราณไม่ใส่ผงวุ้น: ได้วุ้นจากธรรมชาติล้วน ๆ
- ประวัติศาสตร์กว่า 80 ปี: ร้านต้นตำรับอย่าง “โอ้เอ๋วแป๊ะหลี” ถือเป็นเจ้าแรกของภูเก็ต
โอ้เอ๋ว เป็นขนมที่มีลักษณะเป็นวุ้นใสๆ แต่เหนียวกว่านิดหน่อย ไม่มีสี ทำมาจากกล้วยน้ำว้าและเมล็ดสมุนไพรจีนที่เรียกว่าเจียะก้อ มีฤทธิ์แก้ร้อน คนภูเก็ตนิยมกินเพื่อดับร้อนเรียกความสดชื่น ส่วนวิธีกินก็จะแตกต่างกันไปในแต่ล่ะร้าน แต่ส่วนใหญ่จะใส่ถั่วแดงเป็นหลักแทบจะทุกร้าน และด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไปก็มีการดัดแปลงสูตรกันไปบ้างบางที่ก็อาจใส่เครื่องเยอะหน่อยเช่นแตงโม หรือบางร้านก็อาจจะดัดแปลงเป็นรสชาติอื่นๆ ตามความถนัด
ร้านโอ้เอ๋วแป๊ะหลี – ต้นตำรับที่คนท้องถิ่นยืนยันว่า “ต้องลอง!”
ร้านนี้เปิดขายอยู่ใน ตรอกสุ่นอุทิศ ใจกลางเมืองเก่าภูเก็ต โดยยังคงรักษาสูตรจากแป๊ะเอ้ง (ที่นำมาจากปีนัง) มานานกว่า 3 รุ่น ปัจจุบันยังคงใช้วัตถุดิบธรรมชาติทุกอย่าง พร้อมรสสัมผัสที่บอกเลยว่า “แตกต่างจากโอ้เอ๋วทั่วไป” อย่างชัดเจน
- เปิดทุกวัน : ประมาณบ่ายโมง – 17.00 น.
- พิกัด : Google Maps – ร้านโอ้เอ๋วแป๊ะหลี
Cr. Nadao Content – พีพี กฤษฏ์ อำนวยเดชกร รับบท โอ้เอ๋ว | Facebook
เกร็ดน่ารู้ : “โอ้เอ๋ว” ไม่ใช่แค่ชื่อขนม แต่ยังเป็นชื่อของตัวละครนำในซีรีส์ชื่อดัง
หลายคนอาจคุ้นชื่อ “โอ้เอ๋ว” ไม่ใช่แค่จากขนมหวานเท่านั้น แต่ยังมาจากชื่อตัวละครเอกในซีรีส์ไทยสุดประทับใจ “แปลรักฉันด้วยใจเธอ” (I Told Sunset About You) ที่ถ่ายทำในภูเก็ต ซีรีส์เรื่องนี้ทำให้ชื่อ “โอ้เอ๋ว” กลายเป็นคำที่อบอุ่นใจของใครหลายคน และส่งเสริมให้ขนมพื้นเมืองชนิดนี้กลายเป็นไอคอนของคนรุ่นใหม่อย่างน่าภูมิใจ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก : Sanook.com , https://www.seabridge.space/content/o-aew-dessert-of-phuket
โปรแกรมทัวร์ ที่เที่ยว : https://www.vinteam.co.th/
พาตะลุยชิม โอ้เอ๋ว ขนมหวานดับร้อนสูตรโบราณของภูเก็ต
ทัวร์ต่างประเทศ ทัวร์ทั่วโลก ไปกับ VIN TEAM TRAVEL
สนใจบริการติดต่อ : บริษัท วี.ไอ.เอ็น.ทีม จำกัด / วิน ทีม ทราเวล
Mobile : 080-113-5495, 099-492-9053
ID Line : @vinteam
Email : vinteam.co.ltd@gmail.com