ถ้าคุณเป็นสายเนื้อตัวจริง ชื่อของ เนื้อวากิว A5 หรือ Wagyu A5 คงไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่ เพราะนี่คือระดับสูงสุดของเนื้อวากิวจากญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มละมุนและลายไขมันแทรกสวยงามที่แทบจะละลายในปากตั้งแต่คำแรก แต่ถ้าคุณยังไม่เคยรู้จักมาก่อน บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับสุดยอดเนื้อพรีเมียมนี้ พร้อมไขคำตอบว่า ทำไมเนื้อ 5A ถึงเป็นที่ใฝ่ฝันของคนรักเนื้อทั่วโลก
Cr. Food Guru จำหน่ายวัตถุดิบอาหารพรีเมียม
เนื้อวากิว A5 คืออะไร?
เนื้อวากิว A5 เป็นการจัดอันดับคุณภาพเนื้อวากิวที่ดีที่สุด โดยใช้มาตรฐานจาก Japan Meat Grading Association (JMGA) ซึ่งแบ่งการประเมินออกเป็น 2 เกณฑ์หลัก ได้แก่
กรดผลผลิต (Yield Grade)
- จัดอันดับเป็น A, B, C
- A คือระดับที่ได้เนื้อจากซากวัวมากที่สุด
เกรดคุณภาพ (Quality Grade)
- จัดอันดับตั้งแต่ 1 ถึง 5
- วัดจาก 4 ปัจจัยหลัก ได้แก่
- ลายไขมันแทรก (Marbling)
- สีและความสดของเนื้อ (Color & Brightness)
- ความแน่นและเนื้อสัมผัส (Firmness & Texture)
- สีของไขมัน (Fat Color)
เมื่อเนื้อวัว ได้รับการประเมินว่าเป็น A5 หมายความว่าเป็นเนื้อที่มี ผลผลิตสูงสุด และ คุณภาพดีที่สุด ในทุกเกณฑ์
Cr. TrueID
ทำไม เนื้อวากิว A5 ถึงได้รับความนิยม?
- ลายไขมันแทรก (Marbling) ที่สวยงาม
ลายไขมันที่ละเอียดและกระจายตัวอย่างสมดุลทำให้เนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ไขมันจะละลายเมื่อโดนความร้อน ทำให้เนื้อมีรสชาติกลมกล่อมและหวานละมุน - สัมผัสที่นุ่มละลายในปาก
เนื้อวากิว A5 โดดเด่นเรื่องความนุ่มพิเศษ รสสัมผัสที่ได้เมื่อกัดคำแรกคือความนุ่มที่แทบจะละลายในปาก - กลิ่นหอมและรสชาติพรีเมียม
ไขมันของเนื้อวากิว A5 จะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เพิ่มรสชาติให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเมื่อปรุงอย่างถูกวิธี - ความหายากและพิเศษสุด
การได้มาซึ่งเนื้อวากิว A5 ต้องผ่านการเลี้ยงดูวัวอย่างพิถีพิถัน วัววากิวเหล่านี้มักมาจากแหล่งที่มีชื่อเสียง เช่น โกเบ (Kobe), มัตสึซากะ (Matsusaka) และ โอมิ (Omi) ซึ่งทำให้เนื้อประเภทนี้มีราคาสูงและเป็นที่ต้องการของนักชิมทั่วโลก
Cr. TrueID
วิธีลิ้มลองเนื้อวากิว A5 ให้ได้รสชาติที่สุด
- ย่างแบบมีเดียมแรร์ (Medium Rare) – ความสุกระดับนี้ทำให้ไขมันละลายและเนื้อยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ
- ซูชิวากิว (Wagyu Sushi) – ทานแบบดิบหรือเบิร์นไฟบางส่วนเพื่อดึงรสชาติของเนื้อออกมา
- ชาบูชาบู (Shabu Shabu) – ลวกเนื้อบาง ๆ ในซุปเดือดเพื่อให้รสชาติของเนื้อโดดเด่น
Cr. Chill Chill Japan
ลิ้มลองเนื้อวากิว A5 ในประเทศไทย
สำหรับนักท่องเที่ยว หรือ คนรักเนื้อ ที่อยากลิ้มลองประสบการณ์นี้ในประเทศไทย มีหลายร้านในกรุงเทพฯ ที่เสิร์ฟเนื้อวากิว A5 พรีเมียมในสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ พร้อมบริการระดับหรูหรา
ขอขอบคุณข้อมูลจาก : TrueID
โปรแกรมทัวร์ญี่ปุ่น ที่เที่ยวญี่ปุ่น : https://www.vinteam.co.th/search-tour/?country=japan&code=0&startdate=0&enddate=0&month=0&searchword=0
เนื้อวากิว A5 เนื้อวากิวญี่ปุ่น
ทัวร์ต่างประเทศ ทัวร์ทั่วโลก ไปกับ VIN TEAM TRAVEL
สนใจบริการติดต่อ : บริษัท วี.ไอ.เอ็น.ทีม จำกัด / วิน ทีม ทราเวล
Mobile : 080-113-5495, 099-492-9053
ID Line : @vinteam
Email : vinteam.co.ltd@gmail.com