นีงาตะ จังหวัดนี้ขึ้นชื่อลือชามาก ว่าเป็นพื้นที่ปลูกข้าวที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น และข้าวที่มาจากที่นี่ยังมีสารอาหาร และรสชาติที่ดีที่สุดในบรรดาข้าวญี่ปุ่นด้วย พอมีข้าวดีก็ย่อมต้องมีสาเกชั้นยอดเป็นของคู่กันตามไปด้วย นั่นเลยทำให้คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้ ว่าดินแดนนาข้าวแห่งนี้ไม่ได้มีดีแค่ที่นาเท่านั้น แต่ยังมีอาหารประจำท้องถิ่นที่น่าสนใจไม่แพ้จังหวัดอื่นเหมือนกัน ด้วยความที่นีงาตะเป็นจังหวัดที่ทอดตัวยาวไปตามแนวชายฝั่ง เลยทำให้มีอาหารทะเลสดๆ ราคาถูกด้วย และต่อไปนี้ก็คือ 6 อาหารท้องถิ่นประจำจังหวัด ที่ชาวนีงาตะแนะนำให้ได้ลองกัน
Cr. www.maff.go.jp
1. Noppe Stew สตูว์น็อปเปะโอเด้งแห่งนีงาตะ
กินไรดี? ที่ นีงาตะ เมนูแรก คือ น็อปเปะ เป็นอาหารถิ่นที่มีความคล้ายคลึงกับ โอเด้ง ที่เราคุ้นเคยมาก แต่กับชาวนีงาตะนั้นเขาจะเสิร์ฟนอปเปะเฉพาะวันสำคัญ เช่นวันปีใหม่ วันรวมญาติ เป็นต้น วัตถุดิบที่ใช้ทำก็ได้แก่ผักชนิดต่างๆ บุก เห็ด รากบัว แครอท เป็นต้น น้ำซุปจะทำจากซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูที่ทำจากองุ่น ในบางที่จะใส่เผือก หรือแป้งมันลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความข้นให้กับน้ำซุปด้วย ที่เหลือก็แล้วแต่ว่าช่วงนั้นมีผลผลิตอะไรก็จะใส่ไปด้วย เช่น ปลา ไก่ มันฝรั่ง แปะก๊วย ฯลฯ นิยมรับประทานกันทั้งแบบร้อน และเย็น
Cr. www.westjr.co.jp
2. Hegi Soba Noodles เฮกิ โซบะ
กินไรดี? ที่ นีงาตะ แม้ว่าโซบะจะเป็นเมนูพื้นฐานที่มีทั่วไปในญี่ปุ่น แต่สำหรับเฮกิ โซบะนั้นมีการผสมสาหร่าย ฟูโนริ พืชท้องถิ่นของแถบนี้ลงไปด้วย ทำให้เส้นโซบะมีความนุ่มลื่นมากกว่าเส้นปกติมาก สามารถสูดลงคอไปได้แบบไม่ต้องเคี้ยวเลย (ระวังติดคออย่างเดียว)
Cr. GaijinPot Travel
3. Suruten ซุรุเทน
กินไรดี? ที่ นีงาตะ เมนูที่สาม คือ ซุรุเทน นั้นมีความคล้ายกับเทมปุระ แต่กับที่นีงาตะนั้นเขาจะเน้นใช้ปลาหมึกเป็นพระเอกหลักเลย แต่ต้องไม่ใช่ปลาหมึกธรรมดาๆ นะ ต้องเอาไปหมักเกลือทิ้งไว้สักคืนก่อน แล้วค่อยเอาไปชุบแป้งทอด นับเป็นเมนูที่เป็นกับแกล้มก็ดี เป็นของว่างระหว่างวันก็เหมาะ กินได้ทุกเพศทุกวัย และแน่นอน ดีที่สุดคือกับกับข้าวสวยร้อนๆ ชั้นเยี่ยมของนีงาตะ
Cr. Food in Japan
4. Sasadango ซาซาดังโงะ
กินไรดี? ที่ นีงาตะ กับ ขนมโบราณอายุกว่า 5,000 ปีของนีงาตะ ในสมัยก่อนนิยมกินกันในช่วงเทศกาลวันเด็กผู้ชาย เดือนพฤษภาคม (ปัจจุบันนิยมกินกันทั้งปีแล้ว) ทำจากแป้งโยโมกิสีเขียวเข้ม (พืชพื้นบ้านชนิดหนึ่ง) สอดไส้ด้วยถั่วแดงกวน นำไปห่อด้วยใบไผ่ ที่จะช่วยเสริมให้กลิ่นของขนมนั้นหอมขึ้น เชิญชวนให้ลองกัดดูสักคำ ขนมซาซาดังโงะหาซื้อได้ง่ายแถบสถานีรถไฟชินคันเซ็น
Cr. VACANラーメン特集
5. seabura ramen เซอาบุระ ราเมง
กินไรดี? ที่ นีงาตะ จานนี้คาดว่าเหมาะจะไว้กินช่วงหน้าหนาวมากที่สุด เพราะเซอาบุระ ราเมงนั้นจะราดหน้าราเมงด้วยน้ำมันหมู ! ทำให้ได้ราเมงที่เหมือนโรยหน้าด้วยหิมะยังไงยังงั้นเลย ที่แปลกคือมันไม่ได้ทำให้รสชาติราเมงเลี่ยนเลย แต่กลับทำให้กลมกล่อม หอมมันกว่าเดิม เป็นอีกเมนูที่น่าลองชิม
Cr. eats.jp
6. Poppo-Yaki ป็อบโปะ-ยากิ
กินไรดี? ที่ นีงาตะ กับ ขนมยอดนิยมของชาวนีงาตะ เป็นขนมเค้กทรงแท่งชิ้นใหญ่โต ทำจากแป้งสาลี และน้ำตาลทรายแดง รสชาติไปทางแพนเค้ก แต่ด้วยความที่ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น เลยทำให้มีกลิ่น และรสชาติเฉพาะตัวที่ต่างออกไป ยิ่งกินตอนอบเสร็จใหม่ๆ ก็ยิ่งอยากได้อีกชิ้น กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก : TrueID
โปรแกรมทัวร์ญี่ปุ่น ที่เที่ยวญี่ปุ่น : https://www.vinteam.co.th/search-tour/?country=japan&code=0&startdate=0&enddate=0&month=0&searchword=0
กินไรดี? ที่ นีงาตะ ญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่น เที่ยวญี่ปุ่น ทัวร์ญี่ปุ่น
ทัวร์ต่างประเทศ ทัวร์ทั่วโลก ไปกับ VIN TEAM TRAVEL
สนใจบริการติดต่อ : บริษัท วี.ไอ.เอ็น.ทีม จำกัด / วิน ทีม ทราเวล
Mobile : 080-113-5495, 099-492-9053
ID Line : @vinteam
Email : vinteam.co.ltd@gmail.com